Club Academy - Pasticceria senza Glutine di Benedetto Patti [Ita]

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名前:	Club Academy - Pasticceria senza Glutine di Benedetto Patti [Ita]
_DESCRIPTION_: Club Academy Pasticceria senza Glutine [Ita] Thx kabino Benedetto Patti Mi chiamo Benedetto Patti: sono chef, pasticcere, ma soprattutto mi reputo uno studioso, anzi un ricercatore che per anni ha sperimentato tecniche e ingredienti senza glutine per consentire a tutti coloro che sono intolleranti a determinati ingredienti di poter gustare dolci senza rinunciare al piacere della loro golosità. La mia è una visione della pasticceria a 360° soprattutto nel mondo del salutistico, una pasticceria per TUTTI, anche per coloro che non hanno intolleranze, ma che di fronte alla definizione gluten free sono scettici e frenati nell’acquisto. La formazione è da sempre la mia passione, e grazie a questo corso su Club Academy avrò modo di trasmettere a tutti voi molte delle mie conoscenze. Dalle basi ai prodotti finiti e le loro decorazioni, un corso completo diviso in 2 moduli, dedicato alla pasticceria di base senza glutine. Lezioni per neofiti e professionisti del settore, attraverso le quali vi farò conoscere in modo approfondito le materie prime che andremo ad utilizzare e le più efficienti metodologie di lavoro da applicare sia in laboratorio che nella cucina di casa. Dalle creme alle torte, dalla biscotteria ai lieviti, tutti prodotti realizzati secondo la mia filosofia, basata sulla naturalezza. Infatti, non utilizzeremo mai nessun tipo di preparato, solo farine in purezza, miscelate e dosate da me. Da questo corso imparerete anche voi a gestire e a miscelare questi ingredienti, raggiungendo un livello di autonomia per realizzare prodotti senza glutine buoni e genuini. Quindi iniziamo la formazione, perché la golosità è un diritto di tutti! La mia filosofia è... la golosità è un diritto per tutti. Per anni ho studiato e ricercato tecniche ed ingredienti che potessero regalare delle piacevoli sensazioni anche a coloro che per motivi d’intolleranze al glutine o a determinati ingredienti, dovevano rinunciare alla golosità e alla dolcezza. La mia è una visione della pasticceria a 360° soprattutto nel mondo del salutistico. La formazione è da sempre la mia passione ed ora voglio trasmettere queste mie conoscenze, a tutti voi in questo mio corso di “pasticceria di base gluten free” qui su Club Academy. Dalle basi ai prodotti finiti e alle loro decorazioni, un corso per neofiti e professionisti del settore, attraverso il quale vi farò conoscere in modo approfondito le materie prime che andremo ad utilizzare e le più efficienti metodologie di lavoro da applicare sia in laboratorio che nella cucina di casa. Il mio Gluten Free si basa sul concetto di naturalezza: non utilizzeremo nessun tipo di preparato, solo farine in purezza, miscelate e dosate da me che imparerete anche voi a gestire e a miscelare, per realizzare prodotti buonissimi e genuini. Il Corso Comprende Introduzione Pasticceria Gluten Free Pasticceria senza Glutine Promo Le Basi della Pasticceria senza Glutine Introduzione Pasticceria senza Glutine; Pasta Frolla Tradizionale; Frolla Montata con Frutta Secca; Pan di Spagna Ricco; Crema Pasticcera Ricca; Crema Pasticcera al Cioccolato; Crema Leggera; Crema Ganache; Pasta Sfoglia senza Glutine; Ciambellone e Cup Cake; Massa Croccante; Glassa alle Mandorle; Bagna allo Sciroppo; Pate au Choux senza Glutine; Lievitati; Paste Lievitate Fritte Dolci Gluten Free Occhi di Bue; Torta Frangipane; Frollini Montati; Torta Fruttosa; Torta Baby Cake; Ventaglietti e Mela in Camicia; Fior di Ciambella e Frosty Bigne e Paris Brest; Brioche e Maritozzi; *Bombette e Ciambelle
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カテゴリ:	Tutorials
言語:	Italian
合計サイズ:	8.28 GB
情報のハッシュ:	326119D65E479CB0753E779DD45924A88E1FE73D
を追加することによって:	JackieALF
追加日:	2023-12-11 19:45:19
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ファイルリスト:

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01 Introduzione/Dispensa introduttiva.pdf	3.59 MB
01 Introduzione/Promo.mp4	34.16 MB
02 Le basi della pasticceria senza glutine/01 Introduzione.mp4	38.98 MB
02 Le basi della pasticceria senza glutine/02 Pasta frolla tradizionale.mp4	397.96 MB
02 Le basi della pasticceria senza glutine/03 Frolla montata con frutta secca.mp4	295.61 MB
02 Le basi della pasticceria senza glutine/04 Pan di spagna ricco.mp4	522.55 MB
02 Le basi della pasticceria senza glutine/05 Crema pasticcera ricca.mp4	481.04 MB
02 Le basi della pasticceria senza glutine/06 Crema pasticcera al cioccolato.mp4	351.32 MB
02 Le basi della pasticceria senza glutine/07 Crema leggera.mp4	173.68 MB
02 Le basi della pasticceria senza glutine/08 Crema ganache.mp4	262.74 MB
02 Le basi della pasticceria senza glutine/09 Pasta sfoglia senza glutine.mp4	648.77 MB
02 Le basi della pasticceria senza glutine/10 Ciambellone e Cup Cake.mp4	553.10 MB
02 Le basi della pasticceria senza glutine/11 Massa croccante.mp4	192.55 MB
02 Le basi della pasticceria senza glutine/12 Glassa alle mandorle.mp4	145.15 MB
02 Le basi della pasticceria senza glutine/13 Bagna allo sciroppo.mp4	104.12 MB
02 Le basi della pasticceria senza glutine/14 Pate a choux senza glutine.mp4	509.94 MB
02 Le basi della pasticceria senza glutine/15 Lievitati.mp4	587.30 MB
02 Le basi della pasticceria senza glutine/16 Paste lievitate fritte.mp4	366.06 MB
02 Le basi della pasticceria senza glutine/Leggimi.txt	967.00 B
03 Dolci Gluten Free/01 Occhi di bue.mp4	202.92 MB
03 Dolci Gluten Free/02 Torta frangipane.mp4	422.41 MB
03 Dolci Gluten Free/03 Frollini montati.mp4	143.04 MB
03 Dolci Gluten Free/04 Torta fruttosa.mp4	196.96 MB
03 Dolci Gluten Free/05 Torta baby cake.mp4	455.38 MB
03 Dolci Gluten Free/06 Ventaglietti e mela in camicia.mp4	335.54 MB
03 Dolci Gluten Free/07 Fior di ciambella e frosty.mp4	120.48 MB
03 Dolci Gluten Free/08 Bignè e Paris Brest.mp4	323.76 MB
03 Dolci Gluten Free/09 Brioche e maritozzi.mp4	183.81 MB
03 Dolci Gluten Free/10 Bombette e ciambelle.mp4	415.65 MB
Dispensa completa Corso 1.pdf	3.88 MB
Dispensa completa Corso 2.pdf	9.09 MB
Read Me.txt	17.00 B

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